Whisky-Mate: Prager's Kombucha Yerba Maté Fermented

Wir begeben uns wieder nach Osteuropa, wo derzeit ein Mate-Boom stattfindet. Dieses Mal schauen wir uns in Tschechien um, wo wir einen Vertreter des bisher kleinen Kombucha-Mate-Genres finden.

Wir sind sehr gespannt, denn uns hat bereits die letzte Mate (R Kombucha au Maté) dieses Genres begeistert.

Dank geht an den Osterhasen Daniel, der uns diese Mate aus Polen in einem Körbchen mitgebracht hat.

Der Faktencheck

Hersteller	F.H. PRAGER S.R.O., Zbraslav (CZ)
Kategorie	Kombucha
Verpackung	Dose 0,33L
Koffein (pro 100ml)	?
Zucker (pro 100ml)	5g
Preis (pro Liter)	7,58 € (November 2025, Online-Dosenpreis 0,33L in DE)

Der Geschmack

Geruch

modrig-sauer

Geschmacksnote

torfig, vollmundig, herb, modrig-sauer

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Unsere Methodik »

Das trübe, bernsteinfarbene Getränk ist von einem intensiven Geruch geprägt, der wohl für Kombucha typisch ist. So dominieren modrig-saure Noten, die bisweilen an einen Kuhstall erinnern können.

Der Geschmack ist äußert komplex. Die intensive Säure aus dem Geruch ist deutlich milder im Geschmack. Im Vergleich zu anderen Maten ist dies wohl der Milchsäure zu verdanken. Insgesamt ergibt sich ein herber Geschmack, der durch viele Aromen zusammengesetzt ist. So lassen sich Noten von Karamell, Torf, aber auch von Vanille ausmachen. Anzumerken ist, dass die rauchigen Noten weniger der Mate, als dem Fermentationsprozess des Kombuchas zuzuordnen ist. Hierdurch werden Assoziationen zu länger gelagerten Alkoholika wie Whisky oder Rum geweckt. In der Süße hält sich die Mate zurück, allerdings kommt diese im Nachgeschmack recht stark zur Geltung.

Das Urteil

Die Komposition ist vollmundig und sehr balanciert, sodass es Spaß macht, die verschiedenen Aromen zu erkunden. Die Geschmacksknospen werden dabei nicht überfordert, sondern es ergibt sich ein rundes Ergebnis. Lediglich die Süße im Nachgeschmack hinterlässt einen kleinen Wermutstropfen.

Jasper	8 / 10
Christoph	8,5 / 10
Gesamt	8,25 / 10