Foto einer R Kombucha au Maté Flasche

In französischen Bio-Märkten erhältlich ist die Kombucha-Mate-Mische der Marke R. Wir sind gespannt auf die für uns noch unbekannte Mate-Kategorie.

Der Faktencheck

Hersteller Brassé en France par Bio Brasseurs SAS, Strasbourg (F)
Kategorie Kombucha
Verpackung Glasflasche 0,33L
Koffein (pro 100ml) unbekannt
Zucker (pro 100ml) 3g
Preis (pro Liter) 7,8 € (Juli 2024, Flaschenpreis 0,33L)

Der Geschmack

Geruch

erdig, sumpfig, Essig, leichte Süße, Apfelmus

Geschmacksnote

sumpfig-strohig, Apfelmus

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Unsere Methodik »

Das trübe und schaumige Gemisch riecht erdig-sumpfig, gefolgt von einer stechenden Essig-Säure-Note, die dann in einer leichten Süße aufgeht.

Der Geschmack ist vielschichtig und lässt sich mehr als bei anderen Maten in verschiedene Phasen gliedern: Beginnend mit einer leichten Süße, kommt eine klare Sauer-Note zum Vorschein, danach ein klar sumpfig-strohiges Gespann aus grüner Mate und Kombucha, das in einer Bitter-Note auskatert. Im Abgang bleibt eine moderate Apfelmus-Süße im Mund.

Gerade der sumpfige Geschmack erinnert etwas an Hanf-Limonaden.

Das Urteil

Eine für uns bisher einzigartige und gut austarierte Komposition, die Potential für Weiterentwicklung bietet. Der Mate-Connaisseur wünscht sich in dieser Kategorie mehr Konkurrenz, vielleicht auch auf dem hiesigen Markt.

Jasper 8 / 10
Christoph 8 / 10
Gesamt 8 / 10